芦笋可不可以冷冻保存

芦笋可不可以冷冻保存

芦笋可不可以冷冻保存，芦笋很多人都吃过，因为芦笋的营养价值非常高，它的口味清爽香郁，肉质细嫩洁白，可生吃凉拌，也可为多种名菜的配料。那么一起来看看芦笋可不可以冷冻保存？

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芦笋可以冷冻保存

芦笋是根茎类蔬菜，很容易流失水分，变硬之后也会失去大多数营养，所以买回家的芦笋一定要趁鲜食用，那芦笋可以冷冻保存吗，如果不能马上食用，是可以冷冻保存的

如果只是保存两三天时间，建议将芦笋用纸卷起来，放在冰箱冷藏室，也可以煮熟后放在阴凉或冷藏中存放，如果想较长时间时间保存，可以选择冷冻保存，不过不管是哪种方法，还是建议一次少买点或者趁新鲜的时候吃完。

芦笋冷冻储存方法

上面我们已经知道了芦笋可以放在冰箱冷冻中保存，这样芦笋的保存时间可能会更长，但是芦笋保存时间越久，其中的水分以及营养成分流失得就越多，口感也会相对更差，建议还是买回来后尽早食用。

1、第一种就是将新鲜芦笋冷冻，是要低温彻底冷冻，然后对冰冻的`芦笋进行抽真空，把芦笋中已结冰的水分直接汽化抽出，使芦笋干燥，再进行密封保存。

2、第二种是将芦笋煮熟后，放进冰箱冷冻层保存，这样芦笋的保存时间会更长，如果保存得好的话，可以长达1月左右。

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芦笋冷冻后还可以吃吗

芦笋冷冻后没有变质还是可以吃的，但是不建议芦笋直接放冰箱冷冻。

芦笋的冰点只有0.6度，不耐低温，所以想要保存芦笋可不能能直接丢到冰箱的冷冻室，这样只会将芦笋冻伤，解冻后的芦笋就是黑乎乎的了。最好将芦笋放在冰箱的冷藏室，保持冰箱的温度在0到2℃，适度控制在90%——95%。如果想要放在冷冻那层，最好先将芦笋焯水处理一下。

芦笋怎么保存好

1、用保鲜膜包好放冰箱冷藏

买多的芦笋可以用保鲜膜将其轻轻包裹起来，让其与空气隔离，放在冰箱保鲜层里面，一般这种方法保存期可以维持1个星期左右。

2、用厨房纸巾包好，喷一点水放冰箱

用厨房纸巾将芦笋一根根的卷好，然后用橡皮筋固定住，在入冰箱冷藏前，用喷壶在根部位置稍微喷一点水，切记，千万不可喷多了，芦笋头部不可碰水，否则会加速变质!

3、用真空保鲜袋隔离空气保存

如果家里满经常有多余的食物一时吃不完，建议大家可以去买一个真空包装机，吃不完的芦笋，只要先将其洗干净后沥干水分，放在密封袋中，用真空机器抽干袋中的空气就可以保存至少1个月时间。

芦笋吃多了会怎样

拉肚子

芦笋性寒，所含膳食纤维含量丰富，过量食用易使肠胃受寒，刺激肠胃，出现腹痛腹泻等身体不适的症状。

影响钙质吸收

芦中含有一定的草酸含量，这种物质遇钙易形成草酸钙，而草酸钙是一种比较难以溶解的物质，易造成消化不良及钙质摄入不足的情况。