胡萝卜带泥好还是不带泥好
胡萝卜带泥好还是不带泥好，胡萝卜是生活中很常见的蔬菜食物，胡萝卜是生长在泥土里面的,在拔出来的时候自然也是会带有很多的泥土的,以下胡萝卜带泥好还是不带泥好。
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大家都知道胡萝卜对眼睛好，主要是因为胡萝卜有着丰富的维生素群以及胡萝卜素和多种矿物质，有着有"小人参"的美称。里面的营养物质还可以促进骨骼的生长发育，尤其是正在长身体的小孩要多吃。
而且胡萝卜的颜色非常鲜艳，有很多美食博主在做饭时都会加一些胡萝卜用来配色，这样产生的视觉效果更好，让人看了很有食欲。我们家也经常买胡萝卜吃，有时候蒸，有时候炒，有时候洗干净就直接放嘴里吃，嘎嘣脆，甜丝丝的。
有一个奇怪的现象，大部分的超市和果蔬店里的胡萝卜分两种，一种是非常干净，个头相差不大的胡萝卜；另一种是带有泥土，大小层次不齐的胡萝卜。那些干净的似乎精挑细选的胡萝卜真的如同外表看上去那么好吗?今天一粒ju就给大家分享一下这两种胡萝卜的区别，看完后别再乱买了。
看似干净的胡萝卜经过特殊处理吗？
有传言说干净的胡萝卜是用硫磺洗过或者是用化学药剂泡过，不能吃。其实已经有很多机构进行专门的研究与测试，干净的胡萝卜其实就是在进入市场之前用大型机器进行清水冲洗的。
因为经过清洗的胡萝卜不仅去除了表皮上的泥还能去除一些根毛，这样能够改变胡萝卜的卖相从而增加销量还能提高价格。所以干净的胡萝卜包上保鲜膜后价格也会相应提高不少。
干净的胡萝卜比带泥的胡萝卜好吗？
由于经过清水的冲洗，胡萝卜便面不仅没有了泥土，同时表皮的'细胞受到一定的破坏，营养物质也会多少损失一些，而且洗过的胡萝卜保质期更短。
但是带泥的胡萝卜，一般都是本地菜农种植的，因为只是拔出来简单处理一下就拿到市场上售卖了，运输的路程和时间都短，更新鲜。而且相对于产量化的生产，自己种的口感也更好。
所以，如果不嫌麻烦，可以选择带泥的胡萝卜，不仅保存时间更长，而且口感和营养也更好。但是不管是干净的还是带泥的胡萝卜，都不要买以下这4种，菜农自己都不吃，千万别买错了。
一、不买重量太轻的
胡萝卜的水分是比较多的，新鲜的胡萝卜掂起来一定是比较沉的。如果胡萝卜掂起来感觉比较轻，建议不要购买，大概率是因为放置时间太长导致水分流失，已经不新鲜了。
二、不买没有叶子的
就像买西瓜要看西瓜藤，买胡萝卜时我们也要根据胡萝卜的叶子判断是否新鲜。如果胡萝卜不新鲜了，通过叶子很快就能看出，很多菜农也会提前把叶子去掉，所以买胡萝卜最好买带叶子的，这样很容易判断是否新鲜。
三、不买颜色暗淡或发青的
新鲜成熟的胡萝卜颜色是鲜艳的，因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，含量越大，胡萝卜的颜色也越鲜艳，橙红色的胡萝卜最佳。如果胡萝卜颜色暗淡或者发青，一般都是不成熟或者不新鲜了，不建议购买。
四、不买裂开和软烂的
买胡萝卜时，仔细看看上面有没有裂缝，有些胡萝卜因为运输时被碰撞，摔裂了。有裂缝的胡萝卜不仅水分流失快还非常容易感染细菌，开裂的胡萝卜不要购买。
买胡萝卜时，还要捏一下胡萝卜看看是否软烂，如果软软的说明已经处在腐烂的边缘了；反之，如果手感很硬才是新鲜的胡萝卜。
胡萝卜带泥好还是不带泥好2
胡萝卜的营养价值
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2。 利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
5、 降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜，别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。胡萝卜作为家常蔬菜，质脆味美、营养丰富。
胡萝卜素是维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，维持正常视觉，防治夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病，又能保证上皮组织细胞的健康，防治多种类型上皮肿瘤的发生和发展。
而且其他类型的胡萝卜素和类胡萝卜素作为天然的有机大分子，可以清除血液及肠道的氧自由基，达到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。
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1、熟吃胡萝卜的好处
1、保护视力
胡萝卜本身含有维生素A，而β-胡萝卜素也能在人体内转化为维生素A。维生素A，与眼部健康密切相关。它虽然不会说让你收获到夜视的能力，但是能保护视网膜和晶状体，不让它们被“自由基”侵害，让你的眼睛处于最佳的状态，降低疲劳感。
2、促进消化
胡萝卜榨成汁喝，可以在肠道形成一道“屏障”，保护着它。在人体无意吸入些有毒的化学成分之时，这道“屏障”就可保护肠道粘膜，防止肠道内毒素移位，避免身体相关部位器官发生感染。
有一个实验表明，双歧杆菌数量不足的老年人，坚持服用胡萝卜汁3天，双歧杆菌数量会明显增加。坚持14天，可以增加75倍！双歧杆菌是清除肠内毒素的一道重要防线，缺之不可。
3、增强免疫力
免疫力，是人体自身的防御机制。免疫力若是好，你便无需惧怕任何病毒、细菌，身体抵抗疾病的能力也杠杠的。你若免疫力不行，那小小病毒就可能让你生场大病。
正好，胡萝卜是一种能增强人体免疫力的食物。美国有研究表明，每天吃2根胡萝卜，血中胆固醇会降低10~20%。β-胡萝卜素是一种脂溶性成分，得用热油炒，才能将其逼出来，为人所消化吸收，充分发挥其作用。
4、美化皮肤
米国人认为胡萝卜是一种美容菜。其中的维生素A具有调节表皮，促进角质层新陈代谢的作用，帮助抗衰老，去皱纹，令肌肤变润滑。而β-胡萝卜素不仅对眼睛有好处，对皮肤的表层也有保护作用。它是一种抗氧化剂，可以治疗皮肤病，起到美白肌肤的作用。
不过，胡萝卜也不能吃太多，不然皮肤会短时间内变黄。
5、保护心脏
胡萝卜里边含有一种叫玻珀酸钾的成分，这种成分有助于预防血管硬化，降低胆固醇，因而具有保护心脏的作用。高血压、心血管疾病患者食用，有利于病情的治疗。
6、降低中风概率
哈佛大学一项对8700名护士进行了8年调查的研究结果表明，每个星期吃5根以上胡萝卜的人，比起每个月吃1根胡萝卜的人来说，患中风的概率要低上68%！
这是因为胡萝卜中含有果胶酸钙，这种水溶性植物纤维可以帮助降低体内的胆固醇。
7、帮助预防多种癌症
日本学者发现，肝癌患者补充适量的β-胡萝卜素，癌变细胞会有所下降；
国内相关营养科专家表示，β-胡萝卜素进入人体消化道，能增强肠道抵抗肠癌的能力；
美国一项研究发现，每天吃4根手指大小胡萝卜条的人，坚持一周，患卵巢癌的几率会大大下降；
所以，为了让胡萝卜君的营养功效最大化。以后记得要将它煮熟再吃。最好就是用高压锅连同排骨炖汤，β-胡萝卜素的消化吸收率几乎可以达到100%了。
2、吃胡萝卜注意事项
1、胡萝卜不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
2、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。
3、食用胡萝卜时不宜加醋太多；以免胡萝卜素损失。
4、未油炒者不宜食用。
5、食用胡萝卜咀嚼时间不宜过短。
7、不可白萝卜同时食用，因为不要与萝卜混合吃：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
8、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。
9、禁忌生食（胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照们的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
10、对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，否则，月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。
