凉拌糖醋藕片怎么做好吃又简单

凉拌糖醋藕片怎么做好吃又简单

凉拌糖醋藕片怎么做好吃又简单，大家对于莲藕还是比较喜欢的，尤其是莲藕煲汤，莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。以下看看凉拌糖醋藕片怎么做好吃又简单.

　　凉拌糖醋藕片怎么做好吃又简单1

食材：

莲藕、青红椒、香菜、白糖、白醋

做法：

1、准备一节莲藕，去皮洗净，切成薄片（越薄越好），放入清水中浸泡备用。

2、青椒香菜切成小丁备用。

3、锅中烧水，水开下入莲藕片，焯水2分钟，时间不要太长。

4、捞出用凉水透凉，控干水分备用。

5、准备一个大一点的'容器，倒入适量白醋，白糖搅拌均匀。

6、然后放入控干水分的藕片，搅拌均匀。

7、盛出装入盘中，撒上香菜和辣椒丁就可以使用了。

总结

1、藕片焯水的时间不要过长，如果切的藕片很薄只需要焯水1分钟即可。

2、焯水后要用凉水透凉，这样会使藕片变得特别的脆。

3、可以在藕片中加入少许食用盐，这个完全可以按照个人口味添加。

　　凉拌糖醋藕片怎么做好吃又简单2

食材

藕 适量

盐 适量

味精 适量

鸡精 适量

醋 适量

糖 适量

姜 适量

蒜 适量

红椒 适量

香菜 适量

方法/步骤

莲藕去皮切薄片，浸入清水中。

锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可。

捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分。

加糖、醋、盐少许拌匀即可。（不放盐也可）

把姜、蒜、红椒都切成末。

把藕片控干水放入碗里加入少许盐糖香醋麻油拌匀，拌匀装盘撒上香菜即成。

注意事项

1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；

2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；

3、藕煎汤内服顺气宽中，炒制可止血散瘀，用于

　　凉拌糖醋藕片怎么做好吃又简单3

食材

莲藕 一节

香菜 一根

辣椒 一个

冰糖 一小勺

醋 一小勺

姜末 少许

盐 适量

方法/步骤

用一小锅煮三碗水加入一碗的冰糖和少许盐，煮至冰糖融化，加入一碗醋和匀熄火放凉备用。

把莲藕切成薄片，用水冲洗表面的淀粉。

放入锅中滚水(水中加入少许盐和醋)汆烫5分钟，捞起放入冷开水中3分钟后捞起沥干。

将糖醋水倒入藕片中，放入姜末和辣椒片，浸泡半小时后即可食用。 可以放入冰箱冰存， 浸泡时间越长越入味越好吃。浸泡期间可以将香菜切成段备用！

将藕片捞出适量， 放在盘中上面再加一点香菜点缀就是一道清爽开胃的凉菜了。