清汤肉丸子的家常做法窍门

清汤肉丸子的家常做法窍门

清汤肉丸子的家常做法窍门，在现实生活中，这是一道非常美味的汤，很多人喝了还想喝，这种汤的营养价值也是非常丰富的，下面为大家介绍清汤肉丸子的家常做法窍门。

　　清汤肉丸子的家常做法窍门1

食材

西红柿 1

木耳 15g

肉馅 300g

葱 2

鸡精 2g

淀粉 20g

方法/步骤

首先将食品准备好备用。

准备剁好的肉馅放入碗中，下面开始调制丸子陷。碗里放入，剁好的姜末和葱花，在放入食盐1克，味精2克。搅拌至肉馅和鸡蛋融为一体即可。

用手将淀粉抓拌均匀。抓拌均匀后在顺着一个方向不停的搅拌，搅拌至肉馅上劲即可。

将锅里的水烧制60度以上锅底起小水泡，将肉馅捏成小圆球放入锅中。

下面开始炖至丸子，锅里烧油油热下入切好的西红柿。将西红柿翻炒出汁。

炒出西红柿汁后，倒入适量煮至肉丸的老汤。大火烧开，撇去上面的油沫。

下入煮至好的.肉丸。开始调制汤汁的味道，锅里放入食盐2克，鸡精2克，味精1克，胡椒粉少许。将调料翻拌均匀大火烧开。将汤汁小火煮开。在放入5克陈醋来增加汤汁的鲜味。将锅中的汤汁小火炖至2分钟就可以出锅了。

　　清汤肉丸子的家常做法窍门2

工具/原料

五花肉

调味料

方法/步骤

首先我们把五花肉剁成末，加入适量的葱花盐，味精，鸡精，鸡蛋，清生粉老抽，把它沿顺时针的方向搅拌均匀。

然后把它挤成圆形，放在锅中水温80度左右，煮三分钟后捞出。

过一遍凉水，再准备一锅沸腾的水加盐，味精鸡精放入丸子，用水淀粉勾芡即可。

　　清汤肉丸子的家常做法窍门3

怎么做清汤肉丸面

食材

肉 200克

面条 100克

鸡蛋 50克

淀粉 20克

葱 5克

姜 10克

料酒 10克

胡椒粉 5克

方法/步骤

将肉剁得细碎一些，加入适量盐和1小匙料酒拌匀，打入1个鸡蛋，放入1大匙淀粉和少许胡椒粉。搅拌均匀。

放入切碎的葱白和姜，葱叶留着备用，戴上一次性手套，用手使劲摔打或者用力顺时钟搅拌几分钟，使肉泥上劲。

锅中稍微多放些水，烧开，转中小火，用右手握住一团肉泥，在虎口的位置挤出肉丸，左手用勺子将肉丸接住放入锅中。

待丸子都做好放入锅中后，边煮边撇去浮沫，中小火继续煮6分钟左右，转大火放入面条，水再次沸腾后放入干辣椒，面条煮熟后放入适量盐和葱叶，出锅前尝下咸淡。

非常有食欲！

要充分搅拌才行