柠檬泡酒为什么是苦的

柠檬泡酒为什么是苦的

柠檬泡酒为什么是苦的，柠檬味道特别酸，柠檬富含维生素C，很多喜欢喝酒的人会喜欢把柠檬加上酒一起泡来喝，这样喝起来是十分的美味的，那么，柠檬泡酒为什么是苦的

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1、柠檬用刮皮器削皮后再泡酒，尽量不要留有白色，白色部分会让酒发苦。

2、柠檬，芸香科柑橘属植物，原产东南亚，主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。

柠檬如何泡酒及功效

在酒里放入切好的柠檬片和冰糖即可。

1、改善咳嗽：平时坚持服用柠檬酒，可以很好的改善咳嗽的情况，这是因为柠檬中含有一些止咳化痰功效的物质，泡酒之后这些营养物质就会溶解在水中，自然柠檬酒就具有这些功效。

2、防治肾结石：柠檬酒服用之后还可以防治肾结石，促进身体恢复健康。这是因为柠檬中含有一定的柠檬酸盐，这种物质可以很好的抑制身体出现钙盐结晶。

扩展资料：

注意事项：

1、柠檬酒一定要注意保存，避免其中所含有的营养物质损失掉。建议柠檬酒浸泡好之后不要随意打开，取出服用也应该立即密封好。

2、不适合服用柠檬酒的人群：并不是所有人都适合服用柠檬酒，虽然柠檬酒可以起到保健身体以及美容养颜的效果。如果是胃酸过多或者是消化不良的患者，那么平时使用柠檬酒一定要控制量或者是不要服用。除此之外，如果是体重比较高的人也不适合服用，避免体重增加。

3、柠檬酒中就含有一定程度的.糖分，这个时候如果再加上白砂糖或者是蜂蜜，那么酒中所含有的能量就会增加，特别不适合想要减肥或者是控制体重的人群服用。

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柠檬泡酒怎么做 柠檬泡酒的做法教程

1、柠檬泡酒时需要准备新鲜柠檬1千克，质量好的高度高粱酒3千克，冰糖500克，无油无水的刀和面板一套干净玻璃瓶一个食用盐适量，清水适量。

2、把准备好的干净玻璃瓶加入适量白酒摇晃一下，进行消毒，并把里面的水分晾干，准备好的新鲜柠檬放在流水下打湿再涂抹适量食用盐，涂抹后用力揉搓，也可把它放在淡盐水中浸泡半小时，取出后再用清水冲洗干净，晾干表面水分。

3、把洗好后的柠檬放在无油无水的面板上，用干净的水果刀切掉两头，再把余下的柠檬切成薄片，切好后的柠檬片放入的干净玻璃瓶中放一层柠檬片，要放一层冰糖，最后再把准备好的高粱酒直接倒进去，要让高粱酒把里面的柠檬片全部淹没。

4、倒入白酒后把玻璃瓶的瓶盖密封好，放在阴凉通风的地方进行浸泡，每天摇晃1~2次，30天以后里面的柠檬酒就能泡好，取出后可直接饮用。这样泡出的柠檬酒度数比较高，喝的时候一定要适量，不然容易喝醉。

5、如果不喜欢度数高的柠檬酒，再用柠檬泡酒时，还可以选择酒精度数比较低的日本清酒，但这种柠檬酒泡好以后有保质期，在泡好以后六个月内就要喝完，如果超过这个时间它就很容易出现变质。用柠檬泡酒时，冰糖的数量并不是一成不变的，大家可以根据自己的口味去调节冰糖的具体数量。

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柠檬泡酒怎么泡

柠檬泡酒可以用白酒泡，一般用酒精度数较高的白酒来浸泡，再密封保存一段时间就可以了。也可以用黄酒来泡，方法差不多。柠檬的味道是非常酸的，在做柠檬泡酒的时候，建议可以多加点白糖，味道会更好，不会那么酸牙。

柠檬泡酒的做法教程

1、准备柠檬

挑选几个新鲜的柠檬，在水龙头下面，用清水清洗干净，再放在阴凉处自然风干，也可以用毛巾擦干。记住，一定要将表面的水弄干，不然，做柠檬泡酒的时候，容易变质，导致柠檬酒变味，那就很可惜了。再将柠檬的头部和尾部去掉，切成较为厚的片状。

2、准备容器

准备一个容器，最好是玻璃的或者陶瓷的，千万不要用塑料的或者木质的，很容易变味、挥发，将容器清洗好之后，记得要高温消毒，将容器里面的细菌都杀掉，这样发酵的时候，就不会有细菌。将准备的冰糖放到容器中，再把柠檬片也放进去。

3、泡柠檬酒

准备一些浓度较高的高粱酒，倒入到容器里面，酒液一定要完全淹没冰糖和柠檬，加盖密封保存在阴凉干燥的地方。至少保存两个月，原则上，保存越久，越能够喝到浓郁的柠檬酒。在完全泡好之前，一定不要经常打开去看，容易变味。