乐事薯片或将于下月涨价10％
乐事薯片或将于下月涨价10％，乐事薯片此番带头涨价，或引发薯片市场集体涨价潮。按照百事食品的想法，调价是应广大客户的需求，乐事薯片或将于下月涨价10％。
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3月21日，网传一份名为《乐事薯片价格调整通知函》（下称《通知函》）引起消费者广泛关注。3月22日，山东商报·速豹新闻网记者走访济南多家商超后了解到，目前济南市场暂未收到乐事薯片涨价通知。
《通知函》显示，因近年来受到产品、原料、包装材料及人工成本不同程度的上涨，公司产品面临巨大的成本压力，乐事将于4月15日对供应直供渠道销售的部分乐事袋装薯片和乐事大波浪薯片产品进行价格调整。
3月22日，记者走访省城多家大型超市和便利店，均未发现乐事薯片及大波浪薯片的价格发生明显变化。
在济南市历下区一大型超市，提及产品涨价，乐事山东市场的负责专员告诉记者，“该通知确实不是确切消息，但我们内部有人在说这个事，关于后期是不是要涨价的问题，还得看具体通知”。该专员还表示，本次涨价只针对供应直供渠道的销售，而小卖店、零售商等售货渠道并不会涨价。
“偶尔想吃薯片的时候会买一包，比起小幅的涨价我更注重口味，不过乐事最近几年的新产品偶尔会有点‘黑暗料理’的意思”。正在上述超市购买薯片的李女士告诉记者。
公开资料显示，乐事为百事公司旗下产品，创立于1932年。1993年，乐事薯片进入中国市场。山东商报·速豹新闻网记者致电百事食品（中国）有限公司，电话始终无人接听。
百事公司相关负责人近日在接受环球网采访时则表示：“伴随着原材料价格、各种生产工序中费用及人工成本的高涨，我们虽然采取了很多措施提高生产效率和降低生产成本，但是仍然面临巨大的压力。为保证产品的一贯高标准，我们不得不有限度地调整了个别产品的价格。”
值得注意的是，此次并不是乐事第一次流出《涨价通知函》。2019年，就曾有消息称乐事将于2019年5月1日起上调膨化类食品价格，而涨价原因与本次也大致相同。
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很多人最爱吃的零食——乐事薯片即将涨价了。
近日，一份《乐事薯片价格调整通知函》在网上流传。
根据相关媒体报道，该通知函显示，乐事薯片母公司百事食品决定从2022年4月15日起对供应直供渠道销售的部分乐事袋装薯片和乐事大波浪薯片产品的供应价格进行调整优化。
针对市场消息，百事公司相关负责人对外表示，受原材料价格、各种生产工序中费用及人工成本高涨的影响，百事公司确实调整了个别产品的价格。
涨价幅度大概在多少？截至目前，暂未有更多消息。
从市场价格来看，相对于可比克、盐津铺子（002847.SZ）等品牌薯片，乐事薯片定价其实已经是相对要高一些，此番带头涨价，或引发薯片市场集体涨价潮。
值得注意的是，此前乐事薯片在市场销量可观，但依然未能阻挡住其母公司百事食品利润下滑。
此次涨价能否拯救百事食品业绩增长困境？
4月15日起或将涨价
根据网上爆料，在《乐事薯片价格调整通知函》流传出来之前，是不想被关注到的。
百事食品（中国）有限公司特别强调了涨价函严禁外传，不要以任何形式公开或向第三方披露本函所涉信息。
随着消息逐渐得到关注，百事食品则在接受媒体采访时表示，由于近年来产品原料、包装材料及人工成本不同程度的上涨，公司产品面临巨大的成本压力。
尽管通过多方努力试图以提高生产效率克服成本上涨带来的压力，但仍然无法避免通过调整产品价格来维持一如既往的产品品质。
通过相关市场调研，根据消费者的反馈结果，经慎重考虑，百事食品决定从2022年4月15日起对供应直供渠道销售的部分乐事袋装薯片和乐事大波浪薯片产品的供应价格进行调整优化。
按照百事食品想法，调价是应广大客户的需求，根据产品成本以及市场的调研情况提供不同产品的建议销售价，会因为产品成本以及市场的调研情况有不定时地修改。
这是一种非常谨慎的说法，建议价意味着不是强制性定价，乐事薯片的经销商享有完全和自主的定价权。为何涨价要如此低调？
成本压力转嫁消费者
从快消行业发展逻辑来看，所谓各类成本的上涨，通常企业是会把成本压力转给消费者，然而在消费者那里，突然的涨价似乎并不好接受，这也就出现了很多单品谁先涨价市场份额就急剧减少的情况。
比如方便面、调味品。乐事薯片这几年销量虽好，但竞争对手也不容小觑，除了可比克等薯片行业的老牌企业之争，良品铺子（603719.SH）、三只松鼠（300783.SZ）、盐津铺子等休闲零食品牌也纷纷推出薯片、香芋片、山药片等同类或相似类产品，这些产品销量和市场份额正在逐步攀升和跑马圈地，整个休闲零食赛道竞争在价格战上愈演愈烈。
早在2019年，百事就曾宣布旗下的膨化类食品涨价，涨价从2019年5月1日起执行。
和这次一样，涨价的原因都是因为成本上涨所致。
薯片的`加工过程成本较高，其原材料土豆必须符合一定的标准，加工的油也要有一定的品质控制，运输必须用充气的袋子包装以免压坏，种种管理要求下，其实这是一种成本较高的产品。
但从结果来看，这份涨价函或许顺利执行不容易，彼时也有很多媒体进行追踪，消费者对此也很敏感，乐事薯片没有选择从涨价上环节成本压力，而是选择"减量不加价"，即通过减少产品的克重，但价格不变，来缓解成本压力。
这种方法在快消领域很常见，但也消磨了消费者的信任。
此次乐事薯片若是再率先一步涨价，能否被消费者接受？
其实是一种风险性操作，存在很多未知。
根据消费者反映情况来看已有所不满，"现价都不便宜，还涨价。""涨不涨是你的事，买不买是消费者的事。"
近年来中国膨化食品市场的零售规模增速逐年下降，从2014年的10%到2019年的8%，且有不断放缓的趋势，如果这时候因为涨价而丢失市场份额，对于企业而言将会是重大冲击。
或带起薯片行业跟风涨价风潮
不过，百事食品对此却不甘心，乐事薯片对于其拓展中国零食市场而言，是有重要意义的。
据欧睿国际数据，2017年乐事在中国薯片市场的占有率就达到45%，是排名第二的可比克的两倍，之后乐事薯片的市场占有率超过了50%，这两年虽然保持在了较为稳定的水平，但明显是遇到了增长天花板。
有观点认为，乐事薯片遇上天花板或许是因为消费升级和人们健康意识的觉醒，大家越来越不愿意为垃圾食品买单了。
另一方面，中国薯片市场已经接近饱和了，每年的自然增长率在3.9％左右，比起之前是大大放缓。
百事食品想要打破这种局势，接连推出了周黑鸭口味等新品，试图在创新上走出一条新路，但效果并不理想，乐事薯片卖的好的口味还是那几个畅销款。
从财报数据来看，中国已经是百事食品增速最快的地区之一。
2021年前三个季度，百事公司收入542.26亿美元，同比增加13%。净利润62.96亿美元，同比增加19%，经营利润达86亿美元，同比增长近19%。
第三季度营收201.89亿美元，同比增长11.6%，已经出现明显回暖。
其中，中国区增长近27%。
百事公司董事长兼首席执行官龙嘉德表示："面对多变的供应链变化和成本环境，百事的净营收取得了非常强劲的增长。鉴于今年截至目前的卓越表现，预计全年百事有机收入将增长约8%，核心固定汇率每股收益将至少增长11%。"
未来要在中国市场取得更多的增长，还需要有更多尝试。
业内分析认为，若是此次涨价还能维持销量增长，那么乐事薯片有望在带起一波薯片涨价风潮。
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乐事薯片要涨价了。
3月21日，一份《乐事薯片价格调整通知函》在网上流传。通知函显示，由于面临巨大的成本压力，公司决定从4月15日起对部分产品进行价格优化。
随后，乐事薯片所属生产商百事集团对媒体确认了涨价传闻，称涨价受到原材料价格、各种生产工序中费用及人工成本的上涨，公司将对部分乐事袋装薯片和乐事大波浪薯片进行调价。
往前追溯，乐事薯片上一次传出涨价发生在2019年5月。随后，#乐事薯片5月起涨价#话题被刷上热搜，不少人直呼“刚好减肥”，“反正不买”。
与网络呼声相对应的是，乐事薯片的销量不降反增。据行业媒体《快消》报道，有知情人士透露，2019年，某区域销量不到1个亿，如今，这一数字已经超过了3亿元。
新一波涨价在即，留给消费者的问题或许是：还买吗？
涨价在即
“一般情况下，每2到3年会涨一次。如果供应链价格涨幅趋于平稳的话，可能3到5年调涨一次。”张峰是一位乐事薯片经销商，从业20年有余。他向笔者表示，自己已经收到了生产厂家的涨价通知，涨幅在10%左右。
在此前流传的《乐事薯片价格调整通知函》中，百事公司表示，将从2022年4月15日起，对供应直供销售渠道的部分产品进行价格优化。张峰解释，所谓“直供”，指品牌直接供应的各大连锁超市和卖场。除此之外，为了触达更广的覆盖面，品牌还会和批发商、经销商达成合作，借由后者将触角延伸至小超市、便利店等。
而考虑到产品定价和供应链价格的相关性，尽管通知函里只说了直供体系，但经销、批发系统都不会被落下。
随后，笔者向电商平台十余家自称乐事薯片代理的店家进行询问，其中，有两家明确表示会调价。一家称在售70g乐事薯片和75g乐事大波浪薯片均会涨价，涨幅10%，涵盖所有口味；另一家则表示已经接到了涨价通知，可能会早于4月15日。
至于涨价原因，百事集团和业内人士的说法一致，源于供应链成本的持续上涨。事实上，自2021年至今，“涨价”已经成了食品领域的关键词。有媒体统计，此轮涨价涉及方便食品、奶茶、调味品等多个细分领域，涨幅在3%到15%不等。而企业给出的理由，无一例外，均离不开成本上涨。
张峰告诉笔者，在他代理的数十种产品中，除了乐事薯片，糕点、糖果、饼干类都有不同程度的涨价，且涨价的品类比例达到了40%。
回到乐事薯片涨价本身，有业内人士分析，上一轮涨价同样是国内原材料成本大幅上涨时期，但对比来看，此次价格调整所涉及的产品范围更小，仅为两大畅销品类。原因很简单，随着近两年乐事薯片销量大涨，靠这一轮涨价，基本能够缓解公司面临的成本上涨压力。
“抗涨价法宝”
“当我们看到铺天盖地成本论的时候，不要忘了，像是乐事薯片这样的行业巨头，本应该是最不怕成本上涨的，因为他们一直有一套成本控制法宝，也就是所谓的‘空气包装法’。”
盘古智库高级研究员江瀚告诉笔者，通常情况下，“不涨价”是薯片和可乐的代名词，这两者也因此被誉为“最能抗通胀的两大产品”。但事实上，这种不涨价背后有着非常特殊的内涵，即食品的容量缩水。
“无论是可乐还是薯片，都是一种非必需消费品，因此大家对这类产品的重量往往不太敏感，厂商也通常从这方面下功夫。”江瀚补充说到。
食品经销商方鹏也告诉笔者，面对成本上涨，一般公司会有两种操作，要么减少一些量但价格不变，要么更换包装。“如果公司调高出厂价，经销商也会相应调高批发价，终端的零售价也会跟着提高，最终会影响消费者购买。”
而对于“减量不减价”，经过商家们教育，一些消费者也表示早就见怪不怪。
早在2008年，可口可乐保持多年的355毫升易拉罐装就已经减少至330毫升。随后，可口可乐旗下的其他饮品，包括雪碧、醒目、芬达等产品的易拉罐包装也紧随其后完成瘦身。
2017年，纽约曼哈顿区的两名普通消费者对怀斯食品公司提起500万美元的天价诉讼，理由是该公司生产的薯片里填充气体太多。据这两名消费者称，怀斯薯片包装袋里的填充气体体积达67%。换言之，1袋产品，2/3是气体。
而针对此次乐事薯片涨价，也有不少消费者戏谑称“空气又要涨价了”，“我买了一包空气，里面附赠几片薯片”。
既然商家有方法应对成本上涨，此轮公开涨价，乐事薯片又究竟为哪般？
在江瀚看来，显而易见的一个理由是，空气法难以为继了。“填充气体的确能在相当长的一段时间内让乐事不再需要用涨价来损害消费者信心，同时保证足够的利润，但薯片行业面临的成本压力已经到达了一个临界点。”
此外，江瀚还补充，涨价或许还源于乐事所处的市场垄断地位。根据欧睿国际的数据，2017年，乐事在中国薯片市场的占有率达到45%，是排名第二的可比克的两倍。此后，乐事薯片的市场占有率上涨，超过了50%，且保持在较为稳定的水平。
经销商张峰则向笔者回忆，2019年调价之后，乐事薯片的销量经历过一段时间下滑，但过渡期之后又有所回升。“如果上涨幅度比较大，比如10%，有些消费者会经历一个缓冲期，之后如果看到其他平台的同类商品都涨了，大家也会慢慢接受涨价的事实，继续消费。实在没法接受的，就会转而去找替代品。”
难逢敌手？
如果说本品和替代品互为竞争、牵制涨价，那么问题是，刚刚承认即将涨价的乐事薯片在中国是否有替代品？
在问答社区知乎上有这么一个提问：为什么乐事在薯片市场上难逢敌手？该问题被浏览37万余次，有74人给出了回答。梳理下来，回答不外乎口味更丰富、包装好撕、原切薯片口感更好。
薯片爱好者熊霖告诉笔者，自己2006年喜欢上乐事薯片，理由很简单，当时市面上很少有切片型薯片，品客和可比克都是薯粉膨化型的。
所谓切片型薯片，又称原切薯片，与之相对的则是复合/压制薯片。有人曾以韧性、硬度、脆性三个指标对切片薯片和复合薯片进行对比，得出的结论是：厚度0.4毫米左右的原切薯片比厚度0.7毫米的复合薯片质地更紧密、硬度更低、脆性更大，也就是大多数爱好者所言的口感更好。
但口感，或许还不足以支撑乐事薯片对中国市场的“进攻”故事。在一些零食爱好者的记忆里，曾经一度，品客薯片也占有一席之地，之后，乐事薯片通过大规模广告营销、低价策略、明星代言等方式迅速入侵并占领中国中低端价位薯片市场，把品客挤了出去。
随后，伦敦知名数据咨询公司 - 凯度零售咨询北亚区总经理伯恩哈德·韦塞尔斯在接受媒体采访时表示，宝洁（品客是美国宝洁公司1970年首创发明的薯片）等品牌的食品业务在中国陷入困境，根本原因在于始终无法实现本地化。
而品客玩不转的本土化，被乐事薯片玩得飞起。
1993年，百事公司将乐事薯片引入中国，并针对中国市场进行了本土化改良。2012年，“百事亚洲研发中心”成立，为的是更好满足本土消费者对口味的需求。再之后，乐事薯片把本土化细化到城市，先后推出老北京京酱烤鸭味、川味限定巴蜀藤椒钵钵鸡味、川香辣子鸡味、老坛酸菜鱼味等。
同为薯片爱好者的张天告诉笔者，每次推出新品，她都会尝试，但不是每种都喜欢。即便如此，每隔一段时间推出新口味，也不失为维持用户新鲜感的好方法。
凭借着口味、口感、营销，乐事薯片长期大比例占领中国市场，“是否有敌手”“是否有替代品”等话题也一直不乏引人讨论。此轮涨价，更是有不少网友轮番上场，安利国产薯片品牌。被安利的品牌也主要集中在“薯片十大品牌”榜单：天使、子弟、小王子、艾比利、亲亲......
国产薯片品牌何时能翻身？张峰告诉笔者，他代理过不少国产薯片品牌，但坦率来说，这些品牌的品质保证和后续的广告营销有点跟不上。“国内的一些品牌应该把眼光放长远一点，首先把品质保证做好，做稳定一点，在这个基础之上，加快些推新品的速度。即便是百年品牌，如果常年不动，也会被逐渐淘汰。”
熊霖则认为，从个人喜好的角度来看，乐事薯片的对手或许已经出现了。“个人愚见，虽然这个对手可能很嫩，嫩到乐事都不把它放在眼里，但它走了一条和乐事相反的路：甜口薯片。”在熊霖看来，如果这条路成功了，乐事可能也就不再无敌了。
